اسید سوربیک مرک کد ۱۰۰۶۶۲

سوربیک اسید چیست؟

سوربیک اسید یا 2،4-هگزادینوئیک یک ترکیب آلی طبیعی با فرمول مولکولی C_۶H_۷KO_۲ میباشد. که در واقع یک اسید چرب اشباع نشده طبیعی است. که دارای شکل ظاهری پودر یا کریستال سفید میباشد. همچنین دارای طعم کمی اسیدی و گس با بوی ضعیف است. فروش/خرید و قیمت سوربیک اسید مرک کد ۱۰۰۶۶۲ در فروشگاه آنلاین مواد شیمیایی مسترآزما فقط در حجم های استاندارد شرکت سازنده (مرک-سیگما) امکان پذیر است.

این ترکیب را به طور طبیعی در میوه هایی مانند توت، توت فرنگی و… می‌توان یافت. اسید سوربیک و نمک های آن، به ویژه سوربات پتاسیم و سوربات کلسیم ، عوامل ضد میکروبی هستند. که اغلب به عنوان مواد نگهدارنده در غذاها و نوشیدنی ها برای جلوگیری از رشد کپک ها، مخمر و قارچ استفاده می شوند.

افزودن نمک‌های سوربات به غذا، pH غذا را کمی افزایش می‌دهد، بنابراین ممکن است نیاز به تنظیم pH برای اطمینان از ایمنی داشته باشد. در غذاهایی مانند انواع پنیر، نان، کلوچه، دونات، پای، کلوچه، نوارهای پروتئینی، شربت، لیموناد، آب میوه، گوشت خشک، سوسیس، ناگت، برگر، ساندویچ، پیتزا، ماهی دودی، مارگارین، سس، سوپ و غیره.