آرشیو برچسب های: اسید آمینه آسپاراژین

آکریل آمید (یا اکریلیک آمید ) یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH 2 =CHC(O)NH 2 است. این یک جامد سفید رنگ و بی بو، محلول در آب و چندین حلال آلی است.  از نظر شیمی، آکریل آمید یک آمید اولیه جایگزین ‌شده با وینیل است. (CONH 2 ). آکریل آمید در نواحی سوخته غذا به ویژه غذاهای نشاسته ای مانند سیب زمینی ، وقتی با حرارت بالا، بالای 120 درجه سانتیگراد (248 درجه فارنهایت) پخته شود. آکریل آمید در […]