فروشگاهمقالات علمی
کربوکسیلیک اسید چیست؟
تیر
کربوکسیلیک اسیدها
سوال کربوکسیلیک اسید چیست؟ باید گفت گروه کربوکسیلیک اسید از یک گروه هیدروکسیل متصل به یک گروه کربونیل تشکیل شده است. سایر ترکیبات گروه‌های عاملی (مانند فنل و آنیلین) و تغییرات قابل توجهی در رفتار شیمیایی در نتیجه برهمکنش های گروهی توصیف شده است. در نتیجه تغییر در خواص شیمیایی و فیزیکی ناشی از برهمکنش گروه هیدروکسیل و کربونیل به قدری عمیق است که این ترکیب معمولاً به عنوان یک گروه عملکردی مجزا و متفاوت در نظر گرفته می شود. در ادامه جدول نامگذاری کربوکسیلیک اسیدها آمده است. میتوانید در بخش مقالات علمی فروشگاه مسترآزما سایر مقالات علمی مرتبط را مطالعه کنید.محیط کشت ها چه هستند؟ . معرف یا شناساگر ph . محلول استاندارد چیست؟ . فرآیند بچر Becher در شیمی . واکنش کربوترمیک چیست؟ . فرآیند کلرید چیست؟ . پلی فنول ها چه هستند؟ . اسید آمینه ال فنیل آلانین چیست؟ . حلال های آلی و غیرآلی . تترا متیل آمونیوم هیدروکسید چیست؟ . رنگ آمیزی گیمسا و کاربردهای آن . کاتالیزور ها و واکنش های شیمیایی . چربی اشباع شده و غیر اشباع و …
نامگذاری کربوکسیلیک اسید ها
همانند آلدئیدها، گروه کربوکسیل باید در انتهای یک زنجیره کربنی قرار گیرد. در سیستم نامگذاری IUPAC آیوپاک، کربن کربوکسیل شماره 1 است. و جایگزین های دیگر بر این اساس قرارگرفته و نامگذاری می‌شوند.
پسوند مشخصه IUPAC برای یک گروه کربوکسیل ” اسید اوئیک ” است. و باید مراقب بود که این نامگذاری سیستماتیک با سیستم رایج مشابه اشتباه گرفته نشود. این دو نامگذاری به همراه نقطه ذوب و جوش آنها در جدول زیر نشان داده شده است.
جدول نامگذاری کربوکسیلیک ها
| نام متداول | منبع | نام IUPAC | فرمول | نقطه جوش | نقطه ذوب |
|---|---|---|---|---|---|
| اسید فرمیک | مورچه ها (L. formica) | اسید متانوئیک | HCO 2 H | 101 C | 8.4 C |
| استیک اسید | سرکه (L. vinegar) | اتانوئیک اسید | CH 3 CO 2 H | 118 C | 16.6 C |
| اسید آکریلیک | شیر (Gk. protus prion) | اسید پروپیونیک | CH 3 CH 2 CO 2 H | 141 C | -20.8 C |
| اسید بوتیریک | کره (L. butter) | اسید بوتانوئیک | CH 3 (CH 2 ) 2 CO 2 H | 164 C | -5.5 C |
| اسید والریک | ریشه سنبل الطیب | پنتانوئیک اسید | CH 3 (CH 2 ) 3 CO 2 H | 186 C | -34.5 C |
| اسید کاپروییک | بز (L.caper) | اسید نونانوئیک | CH 3 (CH 2 ) 4 CO 2 H | 205 C | -4.0 C |
| اسید انانتیک | انگور (Gk. oenanthe) | هپتانوئیک اسید | CH 3 (CH 2 ) 5 CO 2 H | 223 C | -7.5 C |
| اسید کاپریلیک | بز (L.caper) | اکتانوئیک اسید | CH 3 (CH 2 ) 6 CO 2 H | 239 C | 16.3 C |
| اسید پلارگونیک | پلارگونیوم (یک گیاه) | اسید نونانوئیک | CH 3 (CH 2 ) 7 CO 2 H | 253 C | 12.0 C |
| اسید کاپریک | بز (L.caper) | اسید دکانوئیک | CH 3 (CH 2 ) 8 CO 2 H | 219 C | 31.0 C |
اسیدهای کربوکسیلیک جایگزین یا با سیستم IUPAC یا با نام‌های رایج نامگذاری می‌شوند. اما اگر در مورد قوانین IUPAC برای نامگذاری نامطمئن هستید، باید آنها را بررسی کنید.
برخی از نام‌های رایج، برای مثال اسید آمینه ترئونین، هیچ منشا سیستماتیکی ندارند و باید به سادگی حفظ شوند. در موارد دیگر، نام‌های رایج از نماد یونانی برای اتم‌های کربن نزدیک گروه کربوکسیل استفاده می‌کنند. چند نمونه از هر دو نامگذاری در زیر ارائه شده است.
محصولات طبیعی کربوکسیلیک اسید
کربوکسیلیک اسید ها در طبیعت گسترده هستند. و اغلب با سایر گروه‌های عاملی ترکیب می شوند. مانند آلکیل کربوکسیلیک اسیدهای ساده، متشکل از چهار تا ده اتم کربن، مایعات یا جامداتی با ذوب کم با بوی بسیار نامطبوع هستند.
اسیدهای چرب اجزای مهم مولکول های زیستی به نام لیپیدها ، به ویژه چربی ها و روغن ها هستند. همانطور که در جدول زیر نشان داده شده است. معمولاً این کربوسیلیک اسید ها با زنجیره بلند را با نام های رایج خود می‌گویند. که در بیشتر موارد منعکس کننده منابع آنها میباشد.
اسید های چرب غیراشباع
| نام متداول | فرمول | نقطه ذوب |
|---|---|---|
| اسید پالمیتولئیک | CH 3 (CH 2 ) 5 CH = CH (CH 2 ) 7 CO 2 H | 0 C |
| اسید اولئیک | CH 3 (CH 2 ) 7 CH = CH (CH 2 ) 7 CO 2 H | 13 ºC |
| اسید لینولئیک | CH 3 (CH 2 ) 4 CH = CHCH 2 CH = CH (CH 2 ) 7 CO 2 H | -5 ºC |
| اسید لینولنیک | CH 3 CH 2 CH = CHCH 2 CH = CHCH 2 CH = CH(CH 2 ) 7 CO 2 H | -11 ºC |
| اسید آراکیدونیک | CH 3 (CH 2 ) 4 (CH=CHCH 2 ) 4 (CH 2 ) 2 CO 2 H | -49 ºC |
اسید های چرب اشباع
| نام متداول | فرمول | نقطه ذوب |
|---|---|---|
| اسید لوریک | CH 3 (CH 2 ) 10 CO 2 H | 45 ºC |
| اسید میریستیک | CH 3 (CH 2 ) 12 CO 2 H | 55 C |
| اسید پالمیتیک | CH 3 (CH 2 ) 14 CO 2 H | 63 C |
| اسید استریک | CH 3 (CH 2 ) 16 CO 2 H | 69 C |
| اسید آراشیدیک | CH 3 (CH 2 ) 18 CO 2 H | 76 C |
خواص فیزیکی کربوکسیلیک اسیدها
جدول ابتدای این صفحه نقطه ذوب و جوش یک گروه همولوگ از اسیدهای کربوکسیلیک دارای یک تا ده اتم کربن را نشان می دهد. نقاط جوش نشان داده شده با اندازه به روشی منظم افزایش می یابد. اما نقاط ذوب افزایش نمی‌یابد. اسیدهای غیر شاخه ای که از تعداد زوج اتم کربن تشکیل شده‌اند. نقطه ذوب بالاتری نسبت به همولوگ های فرد دارای یک کربن بیشتر یا یک کمتر دارند. این نشان دهنده تفاوت در نیروهای جاذبه بین مولکولی در حالت کریستالی است.
در جدول اسیدهای چرب می بینیم که وجود یک پیوند دوگانه سیس به طور قابل توجهی نقطه ذوب یک ترکیب را کاهش می دهد. بنابراین، اسید پالمیتولئیک بیش از 60 درجه کمتر از اسید پالمیتیک ذوب می شود. و کاهش مشابهی برای ترکیبات C18 و C20 رخ می دهد. باز هم، تغییرات در بسته بندی کریستال و نیروهای بین مولکولی مسئول هستند.
عواملی که بر نقاط جوش نسبی و حلالیت آب انواع مختلف ترکیبات تأثیر می‌گذارند، قبلاً مورد بحث قرار گرفت. به طور کلی، نیروهای جاذبه دوقطبی بین مولکول‌ها برای افزایش نقطه جوش یک ترکیب معین عمل می‌کنند. که پیوندهای هیدروژنی نمونه‌ای بسیار زیاد آن است. پیوند هیدروژنی همچنین یک عامل اصلی در حلالیت ترکیبات کووالانسی در آب است.
فروش مواد شیمیایی و انواع محیط کشت ها
مواد شیمیایی مورد نیاز خود را میتوانید از سایت مسترآزما mrazma.com سفارش دهید. فروشگاه مسترآزما عرضه کننده محصولات کمپانی های معتبر مرک merck, سیگما Sigma Aldrich میباشد.
برای اطلاعات بیشتر از محصول روی آن کلیک کنید.
انتقادات و پیشنهادات کاربران گرامی
برای مطالعه سایر مقالات علمی و پزشکی به بخش مقالات وبسایت مستر آزما مراجعه نمایید.
در صورت نیاز به مطالعه مقاله ای خاص به کارشناسان ما اطلاع دهید تا مقاله را برای شما روی سایت قرار دهند.
نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
ممنون از سایت فوق العادتون
موفق باشید